Hoi! Ik ben Farah, de Hoofd Marketing van Reducept. Als ervaringsdeskundige weet ik als geen ander hoeveel impact voeding op je gezondheid en mentale gesteldheid kan hebben. Ik heb altijd problemen gehad met mijn immuunsysteem en hormoonspiegel, wat heeft me geïnspireerd om dieper in de wereld van voeding te duiken.
Mijn tips, verhalen en recepten(keuzes) baseer ik op mijn persoonlijke ervaringen, de koksopleiding die ik heb gevolgd in Frankrijk, zo’n 8 jaar aan eindeloze online & offline research en passie voor gezonde en vooral lekkere voeding.
In de laatste blog van Balanzeren geeft Chantal een goed overzicht van hoe darmen je gezondheid weerspiegelen en de invloed van voeding op chronische pijn. Bij ieder lichamelijk probleem is het verstandig om ook rekening te houden met wat je eet en te ontdekken waar jouw darmen blij van worden. Een klein geheugensteuntje naar een aantal goede tips:
- eet veel verse groente en fruit;
- eet voldoende onverzadigde vetten;
- eet voldoende vezels om een gezonde darmflora te onderhouden;
- vermijd snelle koolhydraten;
- eet voldoende eiwitten;
- eet minder (rood) vlees;
- drink voldoende water en of kruidenthee;
- vermijd zoveel mogelijk cafeïne en alcohol;
- zorg voldoende vitamine D, vitamine B12 en magnesium of slik het bij d.m.v. supplementen.
Dit klinkt misschien ingewikkeld, maar hoeft het helemaal niet te zijn. Je kunt hiermee namelijk nog eindeloos variëren en lekkere dingen op tafel blijven zetten. Om het een beetje makkelijker te maken deel ik mijn vijf favoriete, nazomerse recepten om de draad na deze vakantieperiode weer op te pakken óf om gewoon lekker bezig te blijven met je voeding. En het allerbeste? Gezond eten hoeft helemaal niet duur te zijn. Onderstaande recepten zijn niet alleen heerlijk, makkelijk en voor elke dag - maar ook nog eens voor elke portemonnee.
Ontbijt
10x havermout van Betty’s Kitchen
Ik ontbijt vrijwel altijd met havermout: een echt ouderwets Hollands ontbijt dat relatief goedkoop is en goed vult. (Tip: probeer de grove vlokken!) Daarnaast houdt havermout gedurende de dag je suikerspiegel in toom en zit het boordevol met vezels en goede vitamines. Ik combineer vaak met seizoensfruit (of ander fruit dat ik nog heb liggen in de koelkast of vriezer), noten en zaden zoals bijvoorbeeld chiazaad. Om te zorgen dat het nooit saai wordt, ga ik altijd op zoek naar variaties. Betty’s Kitchen zette er 10 op een rijtje, genoeg afwisseling dus!
https://bettyskitchen.nl/havermoutpap-recepten/
Tip: Sommige mensen vinden normale melk niet lekker in havermout door de volle smaak, of willen zuivel überhaupt vermijden. Je kunt als alternatief goed voor ongezoete sojamelk, havermelk of amandelmelk kiezen, die zijn wat ‘lichter’.
Lunch
Zachte & romige pompoensoep met wortel en pinda van Lenna Omrani
Seizoensgroenten hebben in mijn ogen drie grote voordelen. Er zitten meer voedingsstoffen in groente- en fruitsoorten die je in het seizoen eet (de natuur weet namelijk ‘van nature al’ al welke vitamines mensen nodig hebben in de verschillende jaargetijden), ze zijn minder milieubelastend en bovendien ook flink veel goedkoper. Een van de lekkerste groenten in de herfst en winter vind ik pompoen. Dit recept voor pompoensoep is romig, kruidig, lichtzoet, lekker gezond en ook nog eens makkelijk om te maken.
https://www.lennaomrani.com/recept/pompoensoep-met-wortel-en-pinda/
Tip: Seizoensgroenten en -fruit koop je het makkelijkst en goedkoopst op de markt of lokale groenteboer. Ook de Lidl staat bekend om een super aanbod!
Snack
Bananenbrood van Rens Kroes met Miss Foodies twist
Bananenbrood zet je in een handomdraai op tafel en je kunt er eigenlijk op ieder moment van de dag van genieten. Online staan verschillende soorten, maar met dit recept ‘bak’ je de plank eigenlijk nooit mis. Je kunt het brood direct opeten, tot een week bewaren in de koelkast of in plakjes bewaren in de vriezer. Mijn favoriete snack on-the-go!
https://foodiemoods.nl/bananenbrood-van-rens-kroes-met-miss-foodies-twist/
Tip: het boekweitmeel kun je ook gedeeltelijk vervangen door havermeel (havermout vermalen in de blender) of volkoren tarwemeel. Ook kun je zelf ‘freestylen’ met wat je lekker vindt aan toppings: zo voeg ik vaak gehakte walnoten toe, stukjes pure chocola of bosbessen.
Avondeten
Gezonde zoete aardappelstamppot met zongedroogde tomaatjes en kip van Food by Sann.
Zoete aardappel is een langzame koolhydratenbron en past goed in verschillende typen gerechten. Een goed voorbeeld is in deze stamppot, waar we natuurlijk allemaal blij van worden in de herfst. Food by Sann ontwikkelde dit lekkere diner, dat bovendien glutenvrij, lactosevrij en eiwitrijk is.
https://foodbysann.com/recept/gezonde-zoete-aardappel-stamppot/
Tip: je kunt dit gerecht eventueel ook vegetarisch maken door de kip te vervangen voor vegetarische stukjes.
Onthoud dat je met het switchen naar gezondere voedingskeuzes nooit te streng voor jezelf moet zijn. Net als met alle aanpassingen in een levensstijl, is het een proces die niet van de één op de andere dag zal staan. Je kunt jezelf helpen door zo bewust mogelijk boodschappen te doen, te zorgen dat je altijd wat nootjes of andere gezonde snacks binnen handbereik hebt en contact met mensen te zoeken die veel bezig zijn met hun eetkeuzes. En blijf daarbij altijd lief voor jezelf, als het een keer niet lukt - dan lukt het niet. Iedere stap is al een goede stap in de richting, en gun jezelf ook de tijd om te leren wat jouw lichaam nodig heeft en waar jij je goed bij voelt.
Voor nu heel veel eetplezier!
Liefs, Farah
